Skuratovcoffee: оценка высоких гостей

Доброго дня, друзья!

Несколько дней назад наш славный город посетили два человека, специалисты высокого класса, знатоки кофейных дел, Максим Бобренев и Татьяна Лухминская. Татьяна - совладелец компании "Гурмэ стайл", это ведущий поставщик кофейного оборудования и аксессуаров в Россию, а Макс - глава Гильдии бариста России, первый российский чемпион (стал им в 2003 году). В Омск они приехали презентовать первую кофемашину от компании "Synesso", производят ее вручную в Сиэтле, это лидер отрасли со своими уникальными фишками. Презентация проходила к "Крем-кофе холле", а после дегустации напитка из зерна, что обжаривает в Омске компания "Skuratovcoffee", мне удалось задать Татьяне Лухминской самый важный кофейный вопрос для Омска: На каком уровне кофейный рынок и был ли старт кофейной индустрии вообще?

И вот какой ответ я получил:

В Омске стали появляться хорошие заведения с зерном качественной обжарки и хорошим техническим оснащением. Но говорить о старте массовой кофейной индустрии пока рано, хотя предпосылки к этому есть: все больше молодежи гуляет по городу не с бутылкой пива, а со стаканом кофе или напитка на его основе. Это - правильное направления развития потребления кофе, именно в таком виде нам хотелось бы это видеть. Что такое кофе? Это - доступная роскошь! И если есть конкуренция, то появляется множество возможностей вкусить этот напиток, выбрав для себя лучшее по вкусу, а если речь идет о заведении, то лучшее по формату и дополнительным опциям. Ведь зерно и кофе - это как виноград и вино! И напиток из него не менее ценен и прекрасен!

Далее было множество географических справок о регионах, где собирают кофе, о его сортах и прочих моментах, иногда сложных для восприятия в силу специфики продукта. Одним словом, кофейному рынку есть куда расти и в Омске и в России в целом. Точкой, определяющей равитие кофейной культуры, как считает Татьяна, будет "наличие кофейни на расстоянии вытянутой руки", если проще, то просто доступной!

Вечером этого же дня вся компания переместилась в кофейню "Скуратов", где были задушевные беседы по делу и мастер-классы от Максима Бобренева по приготовлению разных напитков. Мне удалось попробовать "Кению в Аэропрессе", вкусно и бюджетно! И буквально тем же вечером в сотрудничестве с Виктором Скуратовым и друзьями из компании "Мегафон" мной было принято решение посетить несколько московских баров и кофеен, стоящих внимания по мнению владельца кофейни "Скуратов"

Список того, что нужно посмотреть в Москве:

1. Double B Coffe & Tea в Милютинском переулке 2. Favorite Pub  на Спиридоновке 3. Friends forever в Козихинском переулке

Вне конкурса идет Кафе "Булка" на Покровке, посмотрим, что там...

Хэштеги для Твиттера и Инстаграм: #кофетур #скуратовкофе #мегафон

Особая благодарность Виктору Скуратову и "Скуратов Фрэш Роастэд Кафи" за идею и вдохновение, а так же компании "Мегафон" и лично Ирине Иордан за оперативное решение вопросов обеспечения связью и техническими средствами. Этот пост я пишу в аэропорту "Рощино" в Тюмени, используя отличный 4G-роутер MR 100-2 от "Мегафон", так как аэропортовый "Фри Вай Фай" совсем ни к черту (( Так же все чекины, почта и Инстаграм идут через брендовый аппарат Megafon 4G Turbo. Голосовая связь со мной возможна по номеру +79293652175

До скорого! Следите за обновлениями, будет интересно!